SC
Sandrine CLEMENT
Marie Curry
Co-fondatrice
Description
Chez Marie Curry on a coeur de valoriser les matrimoines culinaires des femmes d'origine étrangère, de mettre en lumière les savoir-faire de ces cuisinières et ces cheffes que l'on voit peu. En France, 90% des chefs sont des hommes. Il y a un énorme plafond de verre à briser dans ce secteur. Alors que les femmes s'occupent de la majorité des tâches culinaires domestiques, on retrouve majoritairement des hommes dans le secteur culinaire, dès lors que la compétence est valorisée socialement, économiquement et professionnellement. Beaucoup de facteurs expliquent le peu d'inclusivité du secteur en France : les conditions de travail physiquement éprouvantes, les nombreux cas d'harcèlement en cuisine, les horaires avec coupure, le manque d'opportunités ou de réseau pour les femmes, le manque de formation, ect Avec Sandrine Clément, nous nous sommes rencontrées il y a presque 4 ans. Toutes les deux passionnées de cuisine et animées par l'envie d'agir pour les droits des femmes et des personnes en exil, nous avons eu envie de créer ensemble un projet qui aller renverser cette tendance en France ! Nous nous sommes rencontrées à Bordeaux en février 2020 pour organiser ensemble bénévolement le Refugee Food Festival qui est un évènement citoyen pour faire connaître les cuisines des personnes réfugiées. 1 fois par an, dans plusieurs villes de France, autour du 20 juin (journée internationale des droits des personnes réfugiées), des restaurateurs accueillent des personnes réfugiées dans leur cuisine pour proposer à leurs clients un repas réalisé à 4 mains. Sandrine organisait depuis 2017 bénévolement ce festival à Bordeaux. Nous avons été prises de court cependant par le COVID début 2020 et la premier confinement mais n'avons pas perdu de temps ! Pendant les 3 mois de confinement nous avons mis en place un programme d'aide alimentaire avec le Garage Moderne. Pendant que nous cuisinions pour des associations début 2020, nous rêvions à notre projet de mettre sur le devant de la scène ces femmes d'origine étrangère pleines de talents et riches d'un matrimoine culinaire tout au long de l'année à Bordeaux ! Un matrimoine culinaire c'est un savoir précieux qu'on se transmet de femmes en femmes et qu'on peut emporter avec soi à l'autre bout du monde. Le matrimoine culinaire un puissant moteur de lien social parce qu'on aime tous partager un bon repas et c'est un puissant moteur d'intégration professionnelle lorsqu'on crée des opportunités pour les personnes et qu'on leur fait confiance ! Le but de Marie Curry s'est de redonner toute la valeur sociale, économique et professionnelle aux talents culinaires des femmes réfugiées et issues de l'immigration. Alors nous avons commencé par monter un programme d'accompagnement et de formation professionnelle pour aider les femmes qui souhaitaient créer et développer leur entreprise indépendante culinaire. On a accompagné depuis une trentaine de femmes dans leurs projets. On organise depuis deux promotions par an et nous visons l'objectif de 24 bénéficiaires uniquement en 20024 ! La formation a bien grandi en 4 ans. Cette formation comprend des modules sur la gestion d'entreprise et sur les compétences techniques culinaires, ainsi qu'un programme de marainnage pour permettre à chaque porteuse de projet d'être entourée par une professionnelle du secteur. On a ouvert aussi un service traiteur en 2021 et embauché 4 personnes en CDI à temps plein en son sein pour faire connaître les recettes de leur pays d'origine à plus de 13 000 clients en 2024 ! Puis début 2023, nous avons ouvert un restaurant de 40 couverts en plein coeur de Bordeaux avec 4 CDI pour des femmes de 4 pays différents. C'est une formidable vitrine pour sensibiliser notre clientèle à une restauration inclusive et durable. Aujourd'hui on salarie 8 femmes en CDI en cuisine originaires du Brésil, de l'Ile Maurice, de la Turquie, du Portugal, du Tadkjikistan, de la Colombie, du Congo Brazaville et de la Syrie. Pour résumer, Marie Curry c'est donc un programme de formation mais aussi une équipe permanente de 11 femmes de 8 nationalités différentes mais aussi une communauté de plus en plus riche de femmes qui s'épanouissent dans la cuisine. Pour les trois années à venir, nous avons pour ambition de développer notre formation pour la rendre accessible au plus grand nombre de femmes qui souhaitent s'épanouir en tant que cheffe d'entreprise et cheffe de cuisine. Mais nous avons aussi pour projet de développer notre restaurant et notre service traiteur afin de créer de nouveaux emplois, tout en ouvrant de nouveaux points de restauration.
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