Justine LECALLIER
CIRCUL'EGG
Dans une démarche d'économie circulaire, Circul'Egg valorise les coproduits de l’agro-industrie en les transformant en nouvelles matières premières à forte valeur ajoutée pour d’autres filières. Aujourd’hui, Circul’Egg développe une solution de valorisation des coquilles d’œufs issues des casseries. Les casseries sont des usines qui fournissent l’industrie agroalimentaire en ovoproduits. Chaque année en France, 6 milliards d’œufs y sont transformés, rejetant ainsi 40 000 tonnes de coquilles. Faute de valorisation, ces biodéchets sont épandus ou incinérés, alourdissant l’impact . Circul’Egg propose un service gratuit de récupération des coquilles d’œuf en sortie d’usine. Nous avons développé un processus industriel breveté qui permet la séparation mécanique de la coquille et la membrane coquillière, sans recours au moindre intrant chimique. A ce procédé de séparation s’ajoutent différentes opérations unitaires spécifiques, qui assurent la qualité microbiologique et physico-chimique de nos produits. Notre processus industriel de transformation des coquilles d’œufs permet la fabrication d’une poudre inerte et décontaminée de carbonate de calcium sous forme de calcite. Le deuxième output de notre ligne de production est une poudre décontaminée de membrane coquillière. Cette poudre majoritairement protéique (90%) se compose essentiellement de fibres enlacées de collagène, élastine, et GAG (glycosaminoglycanes, dont 81% d’acide hyaluronique). Elle a des effets prouvés sur la diminution de la douleur articulaire, sur la beauté de la peau et des cheveux. Ces nouveaux ingrédients à forte valeur ajoutée seront vendus donc pour les industries de l’alimentation animale, des matériaux et la nutrition sportive et la nutraceutique.